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Législation relative à la restauration scolaire

10/01/2020

Institution

A compter du 1er novembre 2019, suite à la parution de la loi « EGalim », la restauration collective scolaire doit notamment proposer au moins une fois par semaine un repas végétarien.

Pour la restauration scolaire communale, la démarche est en place.

Ainsi, au menu, les œufs, les plats type quenelles, raviolis de légumes et les différentes légumineuses viennent une fois par semaine varier et égayer les menus, tout en respectant les fréquences réglementaires.

Les menus servis quotidiennement par notre prestataire Leztroy proposent 58% de produits Bio, de saison et issus de circuits courts.

70% des approvisionnements sont issus de fournisseurs locaux situés à moins de 80 km des cuisines.

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